哎哟，讲起八里街的鸡街，我可是有发言权的！我在桂林扎根几十年，八里街的每条街巷都走熟了。前两年我陪个外地朋友去找鸡街，他说太想试试正宗的土鸡汤。我一听他讲的那些“攻略”，差点笑出声，都是不熟的人乱写的！今天我就给你们讲清楚：桂林八里街鸡街到底是哪条，咋搞才对得起你的胃。
鸡街的位置：八里一路，别听外人说
八里街的鸡街，其实就是在八里一路这一带。具体范围嘛，从八里一路靠近南洲桥头开始，一直到靠近八里街菜市场的那一段。整条路上都有卖鸡的摊子，一到下午五六点，整条街都弥漫着鸡肉的香味，老远就知道到了。
记住，别让网上那些乱说“八里街到处都有鸡街”的误导了。真正的鸡街就是八里一路，其他地方也有零零散散的鸡摊子，但论规模和热闹程度，八里一路才是正宗的。你到了八里街，直接问本地人“鸡街在哪”，十有八九都指你去八里一路。
死办法：到了八里一路，闻到鸡肉香，就对了！再不放心的话，找个人多的摊子准没错。
鸡街的搞法：选鸡要眼明手快，千万别贪便宜
到了鸡街，选鸡是个学问。这些摊子卖的基本上是本地散养鸡，肉质紧实，用来煲汤一绝。但价格嘛，得看你会不会挑。一般来说，散养鸡的价格在35到45元一斤之间，个别摊主会喊得高些，但你可以讲价。
记住，选鸡时要看鸡毛色泽亮不亮、鸡冠红不红、鸡脚粗不粗。尤其是鸡脚，散养鸡的脚一般比较粗糙，跑得多嘛。如果脚太细太光滑，可能就没那么地道了。还有，千万别为了便宜买那些“特价鸡”，往往是老鸡或者质量不好的鸡，煲汤煮出来汤色不正，也不够鲜甜。
经验之谈：我上次买了一只38元一斤的鸡，回家煲汤，那味道真是香得邻居都敲门问我煮了啥！便宜的那种我也试过一次，真心差远了。
避坑招数：别贪摊子花哨，选人多的准没错
鸡街上有些摊子，布置得花里胡哨，灯光闪闪、牌子大大的，看着很吸引人。但我告诉你，这种摊子一般价格比别人高，鸡的质量也不一定好。真正的好摊子，往往是那些不起眼的小摊，人却挤得满满的。这种地方，都是本地人老客户光顾的。
还有一点，买鸡的时候要看清楚称重的电子秤，有些摊主会动手脚。我有一次就遇到过，明明只有3斤的鸡，硬是给我称成了3斤半，还好我当场跟他理论，最后只付了3斤的钱。总之，眼睛放亮点，别让人糊弄了。
桂林土话一句：买鸡要稳，莫乱信人吹牛，得自己看对才行。
总的来说，桂林八里街鸡街就认准八里一路，选鸡靠经验，避坑靠细心。只要按我讲的这样搞，保准你买到正宗的好鸡，煮出一锅让人流口水的鸡汤！
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