哎呀，说起成都的“泄火一条街”，我真是有话要讲！我老成都，扎根这儿几十年，火锅、串串、水煮鱼，哪个不是辣得人“天灵盖冒烟”？但你要说哪儿是专门让你“泄火”的地方，嘿嘿，外地人还真不晓得。前两年有个外地朋友来找我，吃了三天辣锅，到第四天跑来问：“哥，成都泄火一条街到底叫啥名儿？”我一口茶差点喷他脸上。今天，就给你盘一盘。
这条“泄火街”叫啥？其实没正儿八经这么个地名！
兄弟，你莫想多了，成都哪儿有啥“泄火一条街”的正式名字嘛！这只是个说法，意思就是一片专门吃清淡、解辣的地方。一般说这话，老成都人直接想到“宽窄巷子周边”和“锦里”这一片——这两个地方清汤锅、甜点铺子多得很，专门给旅客和本地人解辣的。
具体点哈，宽窄巷子你可以看一眼“东广场”附近，有家叫“清汤小馆”的店，主打清汤锅底，价格人均80左右，不算便宜，但味道巴适。锦里那边呢，甜点铺子扎堆，像“糖水铺子”这种专卖银耳莲子汤的，人均20块搞定，糖水甜得刚刚好，喝一碗下肚，辣火压得住。
提醒一句：宽窄巷子和锦里人多，特别是周末和节假日，恼火得很。你要真想去“泄火”，最好避开高峰期，上午11点前或者下午2点后去，清静得多。
清汤火锅和甜品之外，还有更地道的吃法！
宽窄巷子和锦里是游客扎堆的地方，吃得好但贵，讲实话，不是本地人的日常选择。真要解辣泄火，我推荐你去“红星路附近”，这片区域有几家专卖“清蒸水煮”的店，特别是“老蒸铺子”，不加辣椒不加油，清蒸鱼、清蒸虾，人均五六十块，胃舒服得很。
另外，成都人的泄火法子还有一个，专门去吃“凉糕”和“冰粉”。你去“春熙路”小吃街，找“凉粉张”，人均不到15块，一碗冰粉加碎冰，解辣效果杠杠的。哦对，漏讲一点，冰粉里加点红糖和花生碎，味道更好，记得跟老板说清楚。
避坑招数：别傻乎乎走进旅游区随便吃！
慢着，刚才讲的锦里和宽窄巷子虽然有好东西，但也有坑，尤其是那些啥都卖的“大杂烩”店，进去就是宰客。举个例子，锦里门口那家“百味馆”，标价随便一碗甜品都要50块，味道平平，坑得不行。我自己也差点踩坑，好在后来听隔壁摊的阿姨提醒，才转到正规甜品店去。
所以我建议你，要找泄火的吃法，尽量避开那些专坑游客的主街道，往边上走两步，找扎根时间长的小店铺，比如宽窄巷子边上的“李记清汤”，或者锦里巷子深处的“甜点小屋”。只要不是专门打广告的店，价格和味道都靠谱些。
我的建议：成都“泄火一条街”其实没固定地方，宽窄巷子和锦里是热门区域，但想吃得地道，还是往本地人常去的街巷里钻。别跟风，自己多试试才晓得好不好。
关键词：成都泄火一条街、宽窄巷子、锦里、清汤锅、凉糕
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