哎哟，玉溪这个地方的吃的呀，说实话是真的讲究。我这几十年，荤茶这种东西，我吃过的摊子少说也有二三十家。头一回听说的时候，我还以为啥子“荤茶”，是些茶叶里头放肉的怪东西。结果一吃才晓得，这根本是个误会！你要是还搞不清楚啥叫玉溪荤茶，来，我给你好好摆一摆。
啥是玉溪荤茶？其实就是带菜的米线
荤茶这个名字，乍一听像是喝的，其实是吃的。简单讲就是一种带菜的米线，但跟普通的米线比，汤头和配料是有点不一样的。
这东西的关键在于“茶汤”，是用茶叶和骨头熬的，带点微微的茶香，还要加点花椒油调味，那叫一个醒胃！然后配上各种肉菜，比如牛肉、鸡肉、火腿片啥的，再放点腌酸菜、韭菜花这些小料，和米线一起拌着吃。讲究的地方还会给你端一碗清茶，吃一口荤茶，喝一口清茶，这才是地道的吃法。
独家提醒：正宗的荤茶汤头是现熬的，茶香和肉香应该是自然融合的。如果汤头太浓或者太咸，十有八九是加了味精或者浓缩汤料，直接换一家！
哪里能吃到正宗荤茶？这几家老店绝对稳
要想吃到正宗的荤茶，我推荐你去玉溪老城区的几家老店。比如北城的“春和荤茶馆”，他们家的茶汤用的是普洱茶熬的，味道很正宗，米线也特别筋道。一碗大概15块钱，分量足够一个人吃饱。
还有南门那边的“老周荤茶”，这家的特色是加了自家腌制的酸辣菜，每次去吃都能看到一堆本地人在排队。价格稍微贵一点，18块一碗，但绝对值。
如果你想吃点特别的，可以去红塔区的“刘记荤茶坊”。他们家的特色是可以加一种叫“葱花饼”的小吃，泡在汤里一起吃，别有风味。不过这家店位置偏，最好开车或者打个车过去。
避坑提示：别被所谓“网红荤茶”骗了
现在有些打着“网红”旗号的荤茶店，专门骗外地游客。汤头用的是廉价茶包泡的，肉片还冻得硬邦邦的，吃了简直气人！之前一个朋友来耍，我随他去了一家，结果吃完直喊坑，说啥“这还不如他学校门口的米线”。
所以，记住了，正宗的荤茶店一般都不起眼，装修简单，但人气旺，特别是早上和中午，几乎都是本地人在吃。这种地方才是真正的宝藏！
总之，玉溪荤茶是个值得你慢慢品的东西，找对地方，别贪图“网红”。要是真吃上了正宗的，一口就会爱上。
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